Описание
Исходя из самого названия блюда, несложно догадаться, что Калифорния ролл был придуман не в Японии, а в США. Авторство принадлежит японскому эмигранту Ичиро Машите, который был поваром и увлекался приготовлением необычных блюд по таким же необычным рецептам. Впервые он создал такой ролл еще в 1973 году. Уже в восьмидесятых годах прошлого столетия эта еда обзавелась огромной популярностью, причем не только в Соединенных Штатах, но и на родине создателя, то есть, в Японии. Опытный кулинар создал так называемые роллы уромаки — что в переводе и означает «роллы с рисом наружу». Дополнением стала икра масаго или или кунжутное семя. Масаго превращала это блюдо в истинно солнечное произведение искусства, а кунжут делал ролл Калифорния похожим на воздушное пирожное.
